Ricette senza Glutine

Chi soffre di celiachia o ipersensibilità al glutine (diagnosticata dal proprio medico di base o gastroenterologo) deve seguire un’alimentazione priva di glutine. In particolare, vanno evitati cereali quali frumento, farro, orzo, avena, segale, kamut, spelta, triticale e alimenti come farine, bulgur, cous cous, seitan, tabulè. I cereali che possono essere consumati sono: riso, mais, grano saraceno, amaranto, manioca, miglio, quinoa, teff.

Vediamo di seguito alcune ricette dolci e salate!